Croquete de Camarão Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e os dentes de alho picados, refogando até ficarem translúcidos e perfumados.
2. Acrescente a salsinha fresca picada e o molho de tomate. Refogue por mais 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente para apurar os sabores.
3. Adicione o camarão cozido e picado à panela, misturando bem. Em seguida, despeje o leite e o sal. Deixe aquecer até começar a ferver.
4. Com o fogo baixo, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola homogênea. Cozinhe por mais alguns minutos para cozinhar bem a farinha.
5. Retire a panela do fogo e incorpore a gema de ovo, amassando bem a massa até que fique lisa e com boa liga. Deixe a massa esfriar completamente para facilitar a modelagem.
6. Com as mãos levemente untadas, modele os croquetes no formato desejado (cilíndrico ou bolinha).
7. Passe cada croquete nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos para uma casquinha crocante.
8. Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto (cerca de 170-180°C). Frite os croquetes em pequenas levas até dourarem por igual.
9. Retire os croquetes fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente como petisco ou acompanhamento.