Croquete de Carne Assado: Receita Simples e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada finamente e a farinha de trigo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem com as mãos até incorporar todos os ingredientes.
2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a mistura de carne e refogue, mexendo ocasionalmente, até que a carne perca a cor avermelhada e esteja cozida. Não deixe dourar.
3. Retire a carne refogada do fogo e transfira para um recipiente. Deixe esfriar completamente antes de prosseguir. Este passo é crucial para a modelagem.
4. Com a mistura fria, modele os croquetes no formato desejado (bolinhas ou cilindros pequenos).
5. Em um prato fundo, bata levemente as claras de ovo. Em outro prato, coloque a farinha de rosca. Passe cada croquete primeiro nas claras batidas e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
6. Disponha os croquetes empanados em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (forno moderado) e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Sirva quente.