Croquete de Carne Caseiro: Receita Fácil e Crocante!

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça as 2 colheres (sopa) de óleo de milho em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
2. Acrescente o molho de alho e a carne moída. Cozinhe, mexendo sempre e desfazendo os grumos da carne, até que esteja completamente dourada.
3. Adicione o extrato de tomate e os cubos de caldo de carne dissolvidos em 1 xícara (chá) de água quente. Misture bem.
4. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
5. Junte a xícara (chá) de farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente e sem parar com uma colher de pau ou espátula, até que a massa se solte completamente do fundo da panela e forme uma bola homogênea.
6. Transfira a massa para um prato e deixe esfriar um pouco para poder manusear.
7. Com as mãos, modele pequenos croquetes no formato desejado.
8. Passe cada croquete na farinha de trigo para empanar, garantindo que fiquem bem cobertos.
9. Em uma panela funda, aqueça óleo de milho suficiente para fritura por imersão (cerca de 3-4 dedos de altura) a uma temperatura média-alta (aproximadamente 170-180°C).
10. Frite os croquetes em pequenas levas, virando-os ocasionalmente, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
11. Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
12. Sirva os croquetes quentes, acompanhados do molho de sua preferência.