Croquete de Carne com Talos: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. ## Preparo do Croquete:
2. Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e doure-a até ficar translúcida.
3. Acrescente os talos picados e refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione a carne moída e refogue, mexendo sempre para quebrar os grumos, até que a carne esteja bem cozida e a água tenha secado completamente.
5. Junte o tomate picado, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
6. Retire a panela do fogo. Em um recipiente separado, dissolva a gema no leite e adicione a farinha de trigo, misturando até obter uma pasta homogênea.
7. Incorpore essa mistura à carne refogada na panela. Leve a panela de volta ao fogo baixo, mexendo continuamente, até que a massa comece a soltar do fundo da panela e forme uma bola.
8. Desligue o fogo, adicione a salsa picada e misture. Transfira a massa para um prato e deixe esfriar completamente antes de modelar os croquetes.
9. ## Para Empanar e Fritar:
10. Em um prato fundo, bata o ovo. Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
11. Modele os croquetes no formato desejado. Passe cada croquete primeiro no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
12. Em uma panela funda ou frigideira, aqueça 1 xícara de chá de óleo em fogo médio-alto.
13. Frite os croquetes em pequenas porções até dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente.