Croquete de Carne Cremoso: Receita Fácil e Irresistível

Modo de preparo

1. Cozinhe a Carne: Em uma panela, cozinhe a carne moída com água e uma pitada de sal até ficar bem cozida e soltinha. Escorra bem e reserve.
2. Prepare o Purê de Batatas: Em outra panela, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra, descasque e passe-as pelo espremedor, formando um purê liso. Reserve.
3. Prepare os Aromáticos: Rale a cebola e pique finamente o cheiro-verde.
4. Monte a Massa: Em uma tigela grande, combine a carne moída cozida, o purê de batatas, a cebola ralada, o cheiro-verde picado, o requeijão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea e fácil de moldar.
5. Modele os Croquetes: Polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos. Pegue pequenas porções da massa e modele os croquetes no formato desejado. Se quiser, recheie cada croquete com uma pequena porção extra de requeijão antes de fechar.
6. Empane: Em um prato fundo, bata a clara de ovo. Em outro prato, coloque a farinha de rosca. Passe cada croquete primeiro na clara batida e depois na farinha de rosca, cobrindo-o completamente.
7. Frite: Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto. Frite os croquetes em pequenas levas até dourarem por todos os lados.
8. Escorra e Sirva: Retire os croquetes fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente.