Croquete de Mandioca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de mandioca (de preferência amarela) cozida e escorrida
- Mistura de linhaça e farinha de rosca para empanar
- 1 cubinho de caldo de legumes esfarelado
- 2 colheres de sopa de creme vegetal
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde bem picado
- 1 cebola grande ralada
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe a mandioca, prefira a amarela, pode-se usar a branca também, mas fica melhor com a amarela. Escorra e deixe descansar por 2 horas. Coloque em um recipiente grande e amasse a mandioca, retirando as fibras maiores, misture a cebola ralada, o caldo de legumes esfarelado, o creme vegetal, o cheiro verde e misture bem. Em seguida, enrole dando a forma de croquete. A massa fica um pouco mole para o manuseio, deve-se enrolar com cuidado. Passe na mistura de linhaça e depois na farinha de rosca (depois disso fica um pouco mais fácil de modelar). Frite em óleo bem quente, colocando poucas unidades de cada vez para não racharem, pois o óleo esfria.
