Croquete de Milho Verde

Modo de preparo

1. Bater o milho no liquidificador. O milho não deve ser muito batido, como para se fazer um
2. creme, mas apenas misturado um pouco. Reservar. Refogar a cebola na manteiga, juntar os
3. tomates e o caldo de carne e deixar em fogo baixo, mexendo sempre. Adicionar o milho já
4. batido. Reservar. Bater o leite com a farinha de trigo e os ovos, despejar aos poucos
5. sobre o creme de milho, continuar mexendo, até que a massa fique cozida e se desprenda da
6. panela. Retirar do fogo, deixar esfriar e enrolar os croquetes, que deverão ser passados
7. no ovo batido, na farinha de rosca e fritos no óleo quente. O queijo é facultativo. Se
8. usá-lo, misture-o na farinha de rosca.