Croquete de Milho Verde Cremoso: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o milho verde com 1 xícara de leite até obter uma mistura homogênea.
2. Passe a mistura por uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido. Adicione o restante do leite (1/2 xícara) ao líquido coado.
3. Leve o líquido coado ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme. Reserve.
4. Em uma panela separada, aqueça as 3 colheres de sopa de óleo vegetal e refogue a carne de soja texturizada (previamente hidratada e escorrida), mexendo até secar bem.
5. Adicione a cebola média ralada e refogue por mais alguns minutos até ficar translúcida.
6. Incorpore o creme de milho reservado, o amido de milho e os ovos à panela com a carne de soja.
7. Leve a mistura novamente ao fogo baixo, mexendo continuamente, até a massa desgrudar do fundo da panela e ficar bem consistente.
8. Retire do fogo, adicione a salsa picada e misture bem. Deixe a massa esfriar completamente.
9. Com a massa fria, modele os croquetes no formato desejado.
10. Passe cada croquete na farinha de rosca, cobrindo-os por completo.
11. Em uma panela funda, aqueça o óleo para fritura em temperatura média (não muito quente).
12. Frite os croquetes em pequenas porções até dourarem por todos os lados. Retire e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva em seguida.