Croquete de Milho Verde Cremoso: Receita Fácil e Saborosa
"Descubra como fazer um delicioso Croquete de Milho Verde cremoso e crocante! Perfeito para lanches ou petiscos. Receita fácil e com carne de soja."
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de milho verde cozido
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 e 1/2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 250 gramas de carne de soja texturizada (hidratada e escorrida)
- Óleo para fritura (quantidade suficiente)
- 1 cebola média ralada
- 2 ovos grandes
🔥 Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata o milho verde com 1 xícara de leite até obter uma mistura homogênea.
2. Passe a mistura por uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido. Adicione o restante do leite (1/2 xícara) ao líquido coado.
3. Leve o líquido coado ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme. Reserve.
4. Em uma panela separada, aqueça as 3 colheres de sopa de óleo vegetal e refogue a carne de soja texturizada (previamente hidratada e escorrida), mexendo até secar bem.
5. Adicione a cebola média ralada e refogue por mais alguns minutos até ficar translúcida.
6. Incorpore o creme de milho reservado, o amido de milho e os ovos à panela com a carne de soja.
7. Leve a mistura novamente ao fogo baixo, mexendo continuamente, até a massa desgrudar do fundo da panela e ficar bem consistente.
8. Retire do fogo, adicione a salsa picada e misture bem. Deixe a massa esfriar completamente.
9. Com a massa fria, modele os croquetes no formato desejado.
10. Passe cada croquete na farinha de rosca, cobrindo-os por completo.
11. Em uma panela funda, aqueça o óleo para fritura em temperatura média (não muito quente).
12. Frite os croquetes em pequenas porções até dourarem por todos os lados. Retire e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva em seguida.
