Croquetes cremosos

Name: Croquetes cremosos
Ingredients: 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 1/2 xicara de água quente; 1 xícara de leite; 5 colher sopa cheias) de farinha de trigo; 500 gramas de carne moída; Cheiro verde picado a gosto; 1/3 de pimentão picado; 1/2 cebola picada; 1 tomate picado; 2 gemas; Para empanar:; 1ovo inteiro mais 2 claras ligeiramente batidas.; Farinha de rosca; Óleo para fritar

Ingredientes: 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 1/2 xicara de água quente 1 xícara de leite 5 colher sopa cheias) de farinha de trigo 500 gramas de...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Fritar a carne em um pouco de óleo e reservar. Fazer um refogado com a cebola, o
pimentão e tomate. Juntar a carne e o caldo de carne dissolvido na água quente e
cozinhar até a água secar. Apagar o fogo. Numa tigela dissolver a farinha no leite,
juntar as gemas e misturar bem. Misturar com a carne e cozinhar em fogo baixo, mexendo com
uma colher de pau até desgrudar da panela. Acertar o sal e misturar o cheiro verde. Levar
ao refrigerador por algumas horas para firmar. Enrole os croquetes, passar na mistura de
ovos e depois na farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente, poucas unidades de cada
vez. A massa fica bem mole. Quando for enrolar os croquetes mantenha papel toalha à mão
para limpar as mãos de vez em quando.