Croquetes de Batata e Carne Moída: Receita Caseira Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue a cebola picada até ficar transparente.
2. Adicione a carne moída, 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe, mexendo sempre, até a carne dourar e secar. Reserve e deixe esfriar completamente.
3. Enquanto a carne esfria, descasque as batatas e cozinhe-as em água com uma pitada de sal até ficarem bem macias.
4. Escorra a água das batatas e, em uma vasilha grande, amasse-as até obter um purê liso.
5. Acrescente as ervilhas cozidas ao purê de batatas e misture bem.
6. Incorpore a carne moída já fria ao purê de batatas com ervilhas, misturando até obter uma massa homogênea.
7. Modele os croquetes no formato desejado (cilíndrico ou oval).
8. Prepare três pratos: um com farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farinha de rosca.
9. Passe cada croquete primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
10. Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritura em fogo médio-alto (cerca de 170-180°C).
11. Frite os croquetes em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente.