Receita do caderno
Croquetes de camarão
Ingredientes: 1/4 de quilo de camarões 1 colher sopa bem cheia de amido de milho pimenta do reino 1 copo de leite farinha de rosca pimenta ardida salsinha ovos...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar os camarões e temperar com sal e limão. Refogar no óleo, com cebola bem
- batidinha, alho esmagado, pimenta do reino e ardida, tomate picadinho e um pouquinho de
- massa. Tampar a panela e deixar cozinhar com o bafo. Depois de pronto, passar na máquina.
- Na panela em que foi feito o camarão, despejar o leite com o amido de milho e deixar
- engrossar. Quando já estiver pronto o creme, juntar uma gema e misturar bem. Colocar a
- massa dos camarões moidos e tornar a levar ao fogo. Juntar a salsinha bem batidinha e
- mexer até aparecer o fundo da panela. Despejar em uma travessa para esfriar. Fazer os
- croquetes e passar na farinha de rosca, no ovo e, outra vez, na farinha. Achatar as
- extremidades. Fritar em óleo bem quente.
