Croquetes de Carne
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de carne moída frita em 1/4 xicara de óleo
- 3 colher de sopa bem cheias de amido de milho diluído em 2 xícara de água e misturadas com 2 gemas
- 4 tomates maduros sem pele batidos no liqüidificador com 1/2 xicara de água
- 1/2 xícara de salsa picada
- 2 colher sopa de óleo
- farinha de rosca e ovos batidos para empanar
- noz moscada a gosto
- sal e pimenta-do-reino
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, fritar no óleo a carne moída, durante 15 minutos, salgar e apimentar. À
parte, refogar a cebola e o alho com 2 colheres sopa de óleo e adicionar a carne
moída. Fritar durante 5 minutos. Acrescentar a salsa e os tomates batidos com água no
liqüidificador, e o amido de milho diluído na água e misturado com as gemas. Cozinhar
mexer até engrossar e aparecer o fundo da panela, temperar a gosto e deixar esfriar.
Modelar os croquetes pequenos com as mãos untadas, passar na farinha de rosca, nos ovos
batidos e novamente na farinha de rosca. Fritar em óleo quente até dourar. Deixar
escorrer e servir quente.
