Croquetes de Carne

Modo de preparo

1. Numa panela, fritar no óleo a carne moída, durante 15 minutos, salgar e apimentar. À
2. parte, refogar a cebola e o alho com 2 colheres sopa de óleo e adicionar a carne
3. moída. Fritar durante 5 minutos. Acrescentar a salsa e os tomates batidos com água no
4. liqüidificador, e o amido de milho diluído na água e misturado com as gemas. Cozinhar
5. mexer até engrossar e aparecer o fundo da panela, temperar a gosto e deixar esfriar.
6. Modelar os croquetes pequenos com as mãos untadas, passar na farinha de rosca, nos ovos
7. batidos e novamente na farinha de rosca. Fritar em óleo quente até dourar. Deixar
8. escorrer e servir quente.