Croquetes de Ricota: Receita Fácil, Assados ou Fritos!

Modo de preparo

1. croquetes: Em uma tigela grande, combine a ricota, aveia em flocos finos, germe de trigo, cebola ralada, ovos batidos, sal e temperos a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea e maleável.
2. Com as mãos levemente untadas, modele a massa em formato de croquetes, do tamanho desejado.
3. Para assar: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira e distribua os croquetes. Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até dourarem e ficarem firmes.
4. Para fritar: Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritura em imersão. Frite os croquetes em levas até ficarem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
5. molho marrom: Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e doure-a, mexendo sempre, até obter uma cor marrom clara e um aroma tostado.
6. Acrescente a água aos poucos, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar a formação de grumos, até que o molho atinja uma consistência cremosa e homogênea.
7. Deixe ferver por 1 minuto, mexendo ocasionalmente.
8. Retire do fogo e adicione o molho de soja a gosto, misturando bem.
9. Sirva os croquetes quentes, regados com o molho marrom. Podem ser acompanhados de batatas assadas ou macarronada.