Croquetes de truta defumada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em pedaços médios
- 200 gramas de filé de truta defumada despedaçado
- Sal marino e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 dente de alho grande esmagado
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Óleo vegetal para fritar
- Farelo de pão
- 2 ovos batidos
- Fatias de limão
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar as batatas em água com sal. Quando estiver cozido escorrer a água, devolver a
batata pra panela, acrescentar o alho e amassar a batata. Acrescentar a truta, o azeite, o
sal e pimenta-do-reino, e misturar tudo bem. Deixar esfriar. Moldar os bolinhos de truta
com uma colher (ou como queira), passar pelos farelos de pão, pelos ovos e depois pelos
farelos novamente. Reservar. Aquecer o óleo em fogo médio, e fritar os croquetes 3-4 min
de cada lado aproximadamente. É bem rápido. Retirar do fogo, escorrer num prato
revestido com papel toalha. Servir com as rodelas de limão. Rende aproximadamente 12
depende do tamanho dos croquetes.
