Receita do caderno
Crostata de foie gras com sal defumado
Ingredientes: 240 gramas de escalope de foie gras Sal defumado em barricas de carvalho de chardonnay 100 gramas de mostarda cremosa Pimenta do reino à gosto 4...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aqueça a frigideira anti-aderente e sele o foie gras. Em seguida, leve ao forno médio (180°C). Retire do forno e reserve. Na gordura que restou do foie gras, coloque as fatias de pão até que absorve um pouco de gordura. Coloque 1 colher de sopa de mostarda cremona no prato e decore com folhas de manjericão. Disponha o foie gras em cima do pão e coloque no prato. Finalize com o sal defumado e um pouco de pimenta do reino.
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