Crostata de maçã com gengibre

Modo de preparo

1. Recheio: Descasque e corte as maçãs em cubinhos e coloque numa tigela junto com o açúcar, ogengibre e o limão. Deixe marinar por duas horas.Massa: Misture a manteiga, o açúcar e o sal. Adicione a farinha de trigo e, por fim, a águagelada aos poucos. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e reserve.Crostata:Para evitar erros, divida a massa em partes de 50 gramas cada, faça círculos e coloque50 gramas de recheio, que também deve ser pesado. Feche em forma de trouxinha e asse emforno a 180ºC por 15 minutos.Calda: Coloque numa panela a água e o açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver até formar umacalda cor de caramelo. Sirva a trouxinha bem quente sobre a calda morna.