Crostata de maçã com gengibre
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- Recheio:
- 500 gramas de maçã verde
- 160 gramas de açúcar
- 50 gramas de gengibre ralado
- Suco de 1 limão taiti
- Massa:
- 160 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 250 gramas de farinha de trigo
- 35 ml de água gelada
- 75 gramas de açúcar
- 1 pitada de sal
- Calda:
- 500 gramas de açúcar
- 200 ml de água
🔥 Modo de Preparo
Recheio: Descasque e corte as maçãs em cubinhos e coloque numa tigela junto com o açúcar, ogengibre e o limão. Deixe marinar por duas horas.Massa: Misture a manteiga, o açúcar e o sal. Adicione a farinha de trigo e, por fim, a águagelada aos poucos. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e reserve.Crostata:Para evitar erros, divida a massa em partes de 50 gramas cada, faça círculos e coloque50 gramas de recheio, que também deve ser pesado. Feche em forma de trouxinha e asse emforno a 180ºC por 15 minutos.Calda: Coloque numa panela a água e o açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver até formar umacalda cor de caramelo. Sirva a trouxinha bem quente sobre a calda morna.
