Crostata de Ricota
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de chá de arroz
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de manteiga
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa rasa de canela em pó
- 2 colheres de sopa de licor de laranja
- 200 gramas de ricota
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Bata na batedeira a farinha com a manteiga, cortada em cubos pequenos, 2 e 1/2 colheres de(sopa) de açúcar, 1 ovo e o sal. Junte cerca de 1/2 litro de água gelada e bata atéobter uma massa homogênea. Envolva-a em papel-alumínio e deixe descansar por cerca de 30minutos. Ligue o forno à temperatura média. Cozinhe o arroz em água fervente. Emseguida, escorra e passe por água corrente para esfriar. Misture o arroz com o açúcarrestante, a ricota, os ovos restantes, a canela e o licor. Abra a massa (reserve umapequena parte para o acabamento da torta) em uma folha fina e forre um fôrma de 24 cm dediâmetro coberta com papel-manteiga. Despeje sobre a massa o recheio, cubra com tiras damassa reservada e asse na parte baixa do forno por cerca de 40 minutos. Desenforme acrostata e deixe esfriar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
