Crumb Cake - bolo Crocante
🛒 Ingredientes
- Crocante:
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- açúcar de confeiteiro para salpicar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de chá de manteiga derretida
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Massa:
- 1 colher de chá de essência de amêndoas ou baunilha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3/4 xícara de chá de leite
- 1 pitada de sal
- 1 ovo graúdo
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o forno na potência médio. Unte e enfarinhe uma assadeira de 40 x 20 cm. Preparea massa peneirando a farinha de trigo com o açúcar, pitada de sal e fermento em pó. Emoutro recipiente, misture o ovo ao leite e essência. Despeje a mistura líquida sobre amistura de farinha e incorpore com uma colher de pau evitando bater a massa em excesso.Ela ficará uma massa firme. Despeje a massa na assadeira e espalhe bem com uma espátula.Parecerá pouca massa, mas é o correto. Em outro recipiente prepare o crocante misturandoo açúcar mascavo, farinha de trigo e canela. Despeje sobre esta mistura a manteigaderretida e com a ponta dos dedos incorpore os ingredientes fazendo uma espécie defarofa. Salpique esta farofa sobre a massa do bolo. Leve para assar por 25 minutosaproximadamente (teste com um palito). Retire do forno e deixe esfriar completamente.Salpique com bastante açúcar de confeiteiro. Se você tiver uma forma de Colomba Pascal,é só acrescentar chips de chocolate ou frutas cristalizadas à massa.
