Receita do caderno

Crumble de morango com farofa de aveia e amendoim

Name: Crumble de morango com farofa de aveia e amendoim
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g de Morango, lavado, seco, sem folhas e cortado ao meio; 40 g de Açúcar, refinado; 12 g de Amido de milho, em pó; 80 g de Farinha de trigo, sem fermento; 60 g de Aveia, em flocos; 50 g de Açúcar mascavo, com os grumos desfeitos; 70 g de Manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos; 40 g de Amendoim torrado sem sal, sem pele e picado grosseiramente

A farofa amanteigada cobre os morangos e doura no forno. Por baixo, a fruta forma um recheio úmido, que contrasta com a cobertura de aveia e amendoim. Sirva de colher, ainda morno, no lanche da tarde. Inclui 10 minutos de descanso.

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Preparo30 min

Cozimento35 min

Rendimento6 porções

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Crumble de morango com farofa de aveia e amendoim

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Ingredientes

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Recheio600 g de Morango, lavado, seco, sem folhas e cortado ao meio40 g de Açúcar, refinado12 g de Amido de milho, em pó

Cobertura80 g de Farinha de trigo, sem fermento60 g de Aveia, em flocos50 g de Açúcar mascavo, com os grumos desfeitos70 g de Manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos40 g de Amendoim torrado sem sal, sem pele e picado grosseiramente

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Separe um refratário de aproximadamente 20 × 20 cm e pelo menos 4 cm de altura. Termine de secar os morangos e corte os maiores em quatro para manter pedaços semelhantes.
Em uma tigela, misture o açúcar refinado com o amido de milho. Acrescente os morangos e envolva delicadamente até não restarem pontos de pó seco. Distribua no refratário, incluindo o líquido que se formar.
Em outra tigela, misture a farinha, a aveia e o açúcar mascavo. Junte a manteiga gelada e aperte com as pontas dos dedos até obter uma farofa com grumos de tamanhos variados, sem transformar tudo em uma massa lisa. Incorpore o amendoim.
Espalhe a farofa sobre os morangos sem apertar, deixando pequenas aberturas para o vapor escapar.
Asse na grade central por aproximadamente 35 minutos, até a cobertura dourar e o líquido da fruta borbulhar nas bordas e em algumas aberturas do centro. Se a superfície dourar antes disso, cubra frouxamente com papel-alumínio e continue assando até o recheio borbulhar.
Retire do forno e deixe repousar por 10 minutos para o recheio encorpar um pouco. Divida em seis porções com uma colher, levando fruta e cobertura a cada prato, e sirva morno.

Crumble de morango com farofa de aveia e amendoim

Ingredientes

Modo de preparo

Da nossa cozinha, em vídeo

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