Receita do caderno
Cuca com Sorvete de Mel
Ingredientes: Creme: 250 ml de creme de leite fresco 350 ml de leite integral 20 ml de baunilha 90 açúcar mascavo 20 ml de baunilha 4 gemas Massa: 1/2 xícara...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Massa: Num recipiente, coloque o fermento e um pouco de açúcar e mexa até obter um líquido.Acrescente um pouco de leite, mexa bem e reserve. Em outro recipiente, coloque a farinha,o açúcar restante, a manteiga, os ovos levemente batidos, as raspas de laranja e ofermento reservado. Misture com as mãos e acrescente o restante do leite, aos poucos,até dar o ponto na massa. Sobre uma superfície lisa deixe a massa descansar de 10 a 15minutos. Em seguida, divida a massa em 3-4 assadeiras e deixe dobrar de volume. Leve aoforno preaquecido a 150ºC por 15 a 20 minutos.Creme: Passe as gemas por uma peneira e coloque no liquidificador, junte o leite, o creme deleite fresco, o açúcar e a baunilha. Bata até ficar homogêneo. Fatie a cuca e empaneno creme preparado. Numa frigieira bem quente, sele os dois lados da cuca. Sirva aindaquente com sorvete de mel.
