Cuca de Banana e Canela

Modo de preparo

1. Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de 28 a 30 cm de diâmetro. Aqueça o forno emmédio para forte. Corte a manteiga em cubinhos e misture-a com a ponta dos dedos aoaçúcar mascavo e a 1/4 xícara de farinha de trigo. Acrescente a canela. Reserve estafarofa para cobrir a cuca. Peneire em uma tigela a farinha, 1 e 1/2 xícaras de açúcar efermento em pó. Em outro recipiente, bata levemente os ovos e acrescente o leite, misturebem. Despeje a mistura de líquidos sobre os secos e misture somente o necessário paraincorporar. Não se deve misturar em excesso e a massa deve manter a textura de grumos.Despeje a massa na fôrma. Corte as bananas e rodelas e cubra a massa com as rodelas.Salpique a farofa de mascavo sobre a cuca e asse em forno moderado por cerca de 35 minutosou até que a massa esteja assada. Teste com um palito. Deixe esfriar, retire da assadeirae sirva.