Cuca de manteiga e amêndoas

Modo de preparo

1. Prepare a massa: misturar numa tigela o fermento, a colher de sopa de açúcar e a água morna. Deixar levedar por 15 minutos. Derreter a margarina com o leite e deixar amornar. Transferir para uma tigela e juntar os ovos, o açúcar restante, o fermento, a farinha, o sal e bater bem com uma colher de pau. Untar uma assadeira ou um refratário e colocar a massa, espalhando com a mão molhada. Deixar crescer por 50 minutos coberta e em lugar aquecido. Prepare a cobertura: bater a margarina até ficar bem cremosa. Furar a superfície do bolo com a ponta do dedo e encha esses buraquinhos com a margarina. Espalhar a amêndoa sobre a cuca e polvilhar com o açúcar misturado com a canela. Levar ao forno alto (200°C), pré-aquecido, por 30 minutos. Abaixar para 150°C e assar por mais 20 minutos.