Cucidati (biscoitos italianos com figo seco)
🛒 Ingredientes
- 450 gramas de figo seco
- 1 xícara (170 gramas) de gotas de chocolate ao leite, ou picado
- 2 e 1/2 xícaras (310 gramas) de farinha de trigo peneirada
- 2 e 1/2 colheres de chá de raspas de laranja
- 2 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara (320 gramas) de geleia de laranja
- 1/2 xícara (115 gramas) de manteiga
- 1 xícara (145 gramas) de uva-passa
- 1/2 xícara (100 gramas) de açúcar
- 4 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de canela em pó
- 250 gramas de nozes picadas
- 1 xícara (240 ml) de mel
- 2 ovos batidos
🔥 Modo de Preparo
Em um processador de alimentos ou liquidificador, triture o figo, a uva-passa, as raspas de laranja e as nozes. Se os ingredientes ficarem grossos demais, acrescente aproximadamente 2 colheres de sopa de água. Aos poucos, misture o mel, a canela, o chocolate e a geleia de laranja. Deixe o recheio reservado. Preaqueça o forno a 200 ºC. Unte duas assadeiras. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a manteiga e misture-a até formar uma massa esfarelada. Adicione os ovos, o leite e a baunilha. Misture até conseguir formar uma bola com a massa. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e na espessura de meio centímetro. Corte a massa em tiras de 10 cm de largura. Espalhe o recheio pela metade de cada tira. Para fechar, dobre a massa por cima do recheio e com um garfo, aperte a borda da massa, deixando-a bem vedada. Corte as tiras no formato de losangos. Coloque os biscoitos nas assadeiras untadas. No forno preaquecido, asse os biscoitos por 15 a 20 minutos, ou até que estejam levemente corados. Retire-os do tabuleiro e deixe que esfriem sobre uma grade de inox. Regue os biscoitos com a sua calda preferida ou decore-os de acordo com a data.
Rendimento: 60 unidades
