Cumbucas de Sopa Creme de Funghi com Massa Folhada

Modo de preparo

1. Refogue a cebola na manteiga, junte o funghi secchi (já hidratado na xícara de água fia) escorrido e o shitake. Misture a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente o vinho, o caldo de carne e a água do funghi até ficar um creme encorpado. Vá colocando o caldo aos poucos, pode ser que nem precise usar todo. Deixe esfriar um pouco e coloque o creme em cumbucas que possa ir ao forno. Cubra com a massa folhada cortada em rodelas e passe um pouco de ovo batido nas bordas para que a massa grude nas bordas. Leve ao forno quente por 10 minutos ou até a massa crescer como um suflê.
2. Rendimento: 6 porções