Cupcake de Pamonha

Modo de preparo

1. Massa:Coloque a manteiga em uma batedeira com o batedor globo e ligue na velocidade três. Quando a manteiga amolecer, acrescente o açúcar e bata até virar um creme claro. Continue batendo, acrescente o ovo e bata até quase dobrar de volume. Passe para a segunda velocidade, adicione o leite, bata mais um minuto e adicione a farinha de trigo junto com o fermento. Fora da batedeira misture o purê de milho. Coloque a massa em oito forminhas grandes de papel. Leve para assar em forno a 170° C por mais ou menos 30 minutos.Cobertura:Misture o leite condensado com o purê de milho e leve para o fogo. Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar até a massa começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque em um saco de confeiteiro e decore seu cupcake já frio.Para fazer o purê de milho basta bater o milho no liquidificador. Se o milho estiver cru, adicione um pouco de água.