Cupim assado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 1 cupim com cerca de 2 quilos
- 1 pimenta-malagueta picada e esmagada
- 3 colheres de sopa de molho de alho
- 1 xícara de chá de vinho tinto
- 1 colher de sopa de tomilho
- 4 colheres de sopa de óleo
- 10 batatinhas descascadas
- 1 xícara de chá de azeite
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- suco de 2 limões
- 2 folhas de louro
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Retirar um pouco da gordura do cupim. Colocar numa panela de pressão com o louro, o sal,
o azeite e água suficiente para cobrir a carne. Cozinhar por 1 hora ou até a carne ficar
macia. Retirar o cupim da panela de pressão. Temperar com o suco de limão, as pimentas,
o molho de alho e o vinho. Colocar o tomilho, tampar e deixar na marinada por 6 horas.
Retirar o cupim da marinada e coar. Preaquecer o forno. Colocar o cupim em uma assadeira,
regar com o óleo, colocar as batatas em volta e assar por 30 minutos. Regar com a
marinada coada. Assar por mais 40 minutos ou até que, espetando com um garfo, o cupim
esteja macio e as batatas douradas.
