Receita do caderno

Cupim casquerado

Ingredientes: 1 cupim de aproximadamente 2 quilos Azeite de oliva temperado com alho 100 gramas de manteiga Papel alumínio Sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1 cupim de aproximadamente 2 quilosAzeite de oliva temperado com alho100 gramas de manteigaPapel alumínioSal

Vamos cozinhar

Limpar bem o cupim, retirando peles e com uma faca, fazer vários furos para melhor
absorção do sal e da manteiga. Em uma vasilha de alumínio derreter a manteiga e derramar
sobre o cupim, acrescentar o sal a gosto, depois disso envolver em 6 voltas de papel
alumínio. Levar ao forno médio por 3 horas. Retirar o papel alumínio e em seguida com
um espeto duplo levar a uma churrasqueira para dourar. Pincelando com o azeite até
dourar. Vá retirando do mesmo fatias bem finas e novamente pincelando com o azeite até
dourar novamente repetindo sempre até acabar.

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