Cupim com Arroz Biro-Biro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de cupim
- 1 cubo de caldo de carne com vinho
- 1 xícara de vinho tinto
- Sal e pimenta a gosto
- Ramos de tomilho
- 1 folha de louro
- 3 cebolas
- 1 cenoura
- Água
- Arroz Biro-Biro:
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 colher de sopa de Salsa picada
- 1 xícara de batata palha
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de milho
- 1/2 xícara de bacon
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Carne:
Em uma panela de pressão, refogar a cebola e a cenoura. Acrescente o cupim, o vinho, o louro, sal, a pimenta, o caldo e o tomilho. Adicionar água e cozinhar por 1h30min ou até ficar macia. Depois, colocar em uma assadeira e dourar no forno. Dica: colocar o caldo na geladeira ou freezer até a gordura endurecer. Tirar a gordura e voltar o caldo no fogo.
Arroz Biro-Biro:
Fazer uma omelete e cortar em tiras. Refogar o bacon, acrescentar o milho, a ervilha, depois o arroz e o omelete, a salsa e a batata palha.
Rendimento: 8 porções
