Cupim com Pimenta, Vinagre e Molho Inglês

Modo de preparo

1. Lavar a carne, secar com toalha de papel, eliminar as aparas e reservar. Aquecer o óleo
2. numa panela de pressão, colocar a carne e deixar fritar por 10 minutos, virando de todos
3. os lados até ganhar uma cor bem escura. Juntar a cebola, o tomate, o pimentão, o alho e
4. a pimenta. Refogar, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até os legumes dourarem
5. e não ter mais líquido. Acrescentar o molho inglês, o vinagre, o açúcar, o sal e 1 e
6. 1/2 xicara chá de água. Tampar a panela e cozinhar por 1 hora e 45 minutos, ou até a
7. carne ficar macia. Retirar do fogo. Transferir a carne e o molho para uma assadeira e
8. levar ao forno à temperatura média por 15 minutos, ou até a carne ficar bem corada.
9. Retirar do forno, cortar a carne em fatias.