Cupim na pressão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 1 colher de (sobremesa) rasa de sal grosso
- 1 quilo de cupim bovino cortado em fatias (com +/1 dedo de espessura)
- 1 copo (tipo requeijão) de vinho branco
- 2 copos (tipo requeijão) de água
- 2 ramos de alecrim desfolhados
- 1/2 quilos de mandioca cozida
🔥 Modo de Preparo
Numa panela de pressão coloque sal grosso no fundo da panela e arrume as fatias de cupim bovino e os ramos de alecrim desfolhados. Feche a panela e leve ao fogo médio por +/20 minutos (contando com o tempo que colocou no fogo) ou até sentir o cheiro de carne assada. Retire a panela do fogo e tire imediatamente a pressão. Abra a panela e coloque água e vinho branco. Leve a panela de pressão fechada novamente para o fogo médio e deixe cozinhar na pressão por +/35 minutos. Retire a pressão e coloque mandioca cozida e cozinhe por 5 minutos para que o molho incorpore na mandioca. Se necessário, coloque mais um pouco de água.
