Curimata à Mediterrane
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 1 Peixe curimatá de aproximadamente 3 quilos
- 200 gramas Maionese tradicional
- 1 pequena cebola de cabeça
- 10 dentes grandes de alho
- Azeite de oliva a gosto
- Mangericão a gosto
- 1/2 maço de Coentro
- 1 quilo de Sal grosso
🔥 Modo de Preparo
Retirar as visceras do peixe pela parte superior, deixando a barriga do mesmo íntegra, e
não retirar a camada externa (couro, escamas). Bater no liquidificador na função
pulsar, a maionese, o alho, a cebola, o mangericão e o coentro, até formar uma pasta.
Temperar o peixe interna e externamente com a pasta de temperos. Colocar em uma assadeira
de alumínio e cobrir completamente com o sal grosso. Levar ao forno preaquecido
aproximadamente 180º graus e assar por 30 minutos. Para servir, retirar a camada de sal,
juntamente com o couro do peixe e colocar as postas, regadas em azeite de oliva, em um
refratário de sua preferência.
