Receita do caderno
Curimata à Mediterrane
Ingredientes: 1 Peixe curimatá de aproximadamente 3 quilos 200 gramas Maionese tradicional 1 pequena cebola de cabeça 10 dentes grandes de alho Azeite de oliva...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Retirar as visceras do peixe pela parte superior, deixando a barriga do mesmo íntegra, e
- não retirar a camada externa (couro, escamas). Bater no liquidificador na função
- pulsar, a maionese, o alho, a cebola, o mangericão e o coentro, até formar uma pasta.
- Temperar o peixe interna e externamente com a pasta de temperos. Colocar em uma assadeira
- de alumínio e cobrir completamente com o sal grosso. Levar ao forno preaquecido
- aproximadamente 180º graus e assar por 30 minutos. Para servir, retirar a camada de sal,
- juntamente com o couro do peixe e colocar as postas, regadas em azeite de oliva, em um
- refratário de sua preferência.
