Receita do caderno
Curry de bacalhau
Ingredientes: Para 4 pessoas Tempo de preparo: 1 hora Média dificuldade 1/2 colher sopa de mostarda em grãos 2 colher sopa de azeite 1 colher sopa de curry 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aferventar o bacalhau com o louro e sal. Escorrer, reservando a água. Remover a pele e as
- espinhas do peixe e separar em lascas. Numa frigideira, aquecer o azeite e refogar os
- grãos de mostarda até dourarem bem. Juntar a cebola e refogar até dourar. Acrescentar a
- maçã, o suco de limão e o leite de coco. Cozinhar por 10 minutos e colocar o curry.
- Cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo. Se ficar muito seco, juntar um pouco da água
- reservada. Misturar o arroz ao pistache. Para servir, fazer nos pratos um círculo com o
- arroz e no centro colocar as postas regadas com o molho de curry aquecido. Polvilhar com o
- gergelim e servir.
