Curry de frango e abacaxi
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1 colher chá raspas de casca de limão
- 1 colher sopa de gengibre ralado
- 1 colher chá de açúcar mascavo
- 1 colher sopa de vinagre de arroz
- 1 colher sopa de manjericão
- 3 colher sopa de óleo
- 1 e 1/2 colher sopa de curry em pó
- 1/2 xícara de caldo de frango
- 1/2 xícara de leite de coco
- 500 gramas de peito de frango
- Sal e pimenta do reino
- 1/2 pimentão vermelho
- 3 fatias de abacaxi
- 2 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Cortar o frango em cubos de 3 cm e temperar com sal e pimenta do reino. Em uma frigideira grande ou `wok` aquecer o óleo e refogar os cubos de frango por 2 minutos, acrescentar o alho e o gengibre e refogar rapidamente, acrescentar o pimentão cortado em cubos, as raspas de limão, o vinagre e o açúcar mascavo, refogar rapidamente e acrescentar o abacaxi cortado em cubos, acrescentar o caldo e o leite de coco, cozinhar por 5 minutos, colocar as folhas de manjericão acertar o sal e pimenta do reino e servir com arroz branco salpicando com as castanhas de caju picadas.
