Receita do caderno
Curry de Frango e Abacaxi Cremoso: Sabor Tropical Fácil
Descubra o sabor exótico do Curry de Frango e Abacaxi! Uma receita fácil e rápida com frango suculento, abacaxi agridoce e molho cremoso de coco. Perfeito para um jantar especial!
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento12 min
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 3 cm e tempere-os com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça as 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto.
- Adicione os cubos de frango temperados e refogue por cerca de 2 minutos, até dourarem levemente por fora.
- Acrescente o alho picado e o gengibre ralado. Refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre, até ficarem aromáticos.
- Junte o pimentão vermelho cortado em cubos, as raspas de casca de limão, o vinagre de arroz e o açúcar mascavo. Refogue por mais 1-2 minutos.
- Adicione o abacaxi cortado em cubos e o curry em pó. Misture bem e refogue por 1 minuto para liberar os aromas do curry.
- Despeje o caldo de galinha e o leite de coco. Misture, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 5 minutos, permitindo que o molho engrosse ligeiramente e os sabores se incorporem.
- Por último, adicione as folhas de manjericão fresco. Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
- Sirva imediatamente com arroz branco, salpicado com castanhas de caju picadas (opcional).
