Cuscuz
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de camarão
- bastante cheiro verde batidinho
- 1 pires chá de farinha de mandioca
- 1 pires chá de farinha de trigo
- 3 cebolas grandes bem batidinhas
- 1 pacote de farinha de milho
- 1 lata das grandes de palmito
- 50 gramas de azeitonas
- 2 ou 3 ovos cozidos
- 1/2 quilo de toucinho
- 1 quilo de tomates
- sal
🔥 Modo de Preparo
Fritar o toucinho. Juntar as cebolas. douradas as cebolas, juntar os tomates, préviamente
aferventados e passados na peneira. Acrescentar os camarões e o sal. Quando prontos os
camarões, juntar o palmito cortado em pedaços grossos e deixar engrossar o molho um
pouco mais. A parte, em uma bacia grande, juntar as 3 farinhas e o cheiro verde. Vá
acrescentando o molho de camarões, misturando bem a fim de que fique úmido por igual.
Reservar uns camarões. Misturada a farinha com o molho, despejar em um cuscuzeiro, tendo
antes, enfeitado com os ovos cozidos, as azeitonas e os camarões reservados. Cobrir com
folhas de couve e tampar. Colocar água até a metade na parte inferior do cuscuzeiro e
levar ao fogo. Ouando as folhas ficarem amarelas, o cuscuz está pronto.
