Dafim
🛒 Ingredientes
- 250 gramas de grão-de-bico
- 1 frango cortado nas juntas
- 1 maço de salsinha
- 3 cebolas cortadas em fatias finas
- 5 colheres de sopa de óleo
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 2 e 1/2 xícaras de chá de arroz
- 1 colher de chá de pimenta Síria
- 1 pedaço pequeno de canela em pau
- Óleo
- Sal
- Água
🔥 Modo de Preparo
Deixe o grão-de-bico de molho na água de um dia para o outro. no dia seguinte, lave o
grão-de-bico e cozinhe na pressão com 1 litro de água e a salsinha por 10 minutos (não
deixe desmanchar). Reserve o grão-de-bico e o caldo separados. Tempere o frango com sal,
coloque para cozinhar na pressão com 1 litro de água, um pedaço pequeno de canela em
pau, 1/2 cebola. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Reserve o frango e o caldo
separados. Em panela grande coloque o óleo, a manteiga e a cebola e frite até começar a
dourar. Desligue o fogo e coloque sobre as cebolas, o grão-de-bico, o frango, o arroz, a
pimenta Síria e os caldos reservados até cobrir e passar 2 centímetros. Verifique o sal
e coloque para cozinhar até secar a água e o arroz cozinhar (caso necessário,
acrescente mais água). Espere 30 minutos aproximadamente e desenforme.
