Dobradinha à parmegiana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de dobradinha
- 300 gramas de mussarela fatiada
- 1 folha de louro
- Molho de tomate
- 4 ovos batidos
- Sal à gosto
- 1 cebola
- Para Empanar:
- Farinha de rosca
- Para Fritar:
- Óleo
🔥 Modo de Preparo
Limpe a dobradinha e corte em tiras finas. Cubra com água fervente e deixe de molho por 1 hora. Escorra, torne a cobrir com água e acrescente a cebola, o louro, e o sal. Leve ao fogo e cozinhe até que a dobradinha fique macia. Escorra a dobradinha e enxugue com um guardanapo. Depois, passe cada tira pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Arrume em um refratário camadas de dobradinha, coloque o molho de tomate, cubra com a mussarela e leve ao forno quente para derreter o queijo. Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
