Dobradinha com feijão branco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de bucho
- 1/2 quilo de feijão branco
- 250 gramas de lingüiça curada
- sal, hortelã e páprica picante a gosto
- 2 folhas de louro
- 1 cabeça de alho
- 6 limões
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Deixar o feijão de molho por 30 minutos. Enquanto isso, lavar o bucho com limão e
bastante água. Em seguida, colocar numa panela com água quente e deixar aferventar. Repetir
a operação por três vezes, sempre escorrendo e trocando a água. Levar o bucho ao fogo
e deixar cozinhar com as folhas de hortelã e a cabeça de cebola descascada. Cortar a
lingüiça em fatias finas e fritar numa frigideira. Reservar. Levar o feijão ao fogo com
o louro, a cabeça de alho e a páprica e deixar cozinhar. Adicionar a lingüiça, o bucho
e acertar o sal. Deixar reduzir o caldo, retirar do fogo e servir.
