Dobradinha com Feijão Branco
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de dobradinha
- 3 xícara chá de feijão branco
- 3 colher sopa de óleo
- 3 tomates maduros, sem pele nem sementes
- 2 tabletes de caldo de carne
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 2 limões
- vinagre
- sal
🔥 Modo de Preparo
Colocar o feijão de molho em água fria por 1 hora. Limpar a dobradinha, lavar muito bem
e esfregar com limão, depois esfregar com fubá e lavar em água corrente. Colocar de
molho em água fria por 1 hora. Depois, cortar em tirinhas e aferventar em água e vinagre
por uns 20 minutos. Escorrer e levar novamente ao fogo com bastante água e o tablete de
caldo de carne. Cozinhar até que fique bem macia. Escorrer o feijão e passar para uma
panela grande. Cozinhar, em bastante água e sal, até que esteja bem macio. Aquecer o
óleo e dourar a cebola e o alho. Juntar o tomate e deixar refogar um pouco. Escorrer a
dobradinha, já bem cozida, e juntar ao refogado de tomate. Cozinhar por alguns minutos e
despejar tudo na panela do feijão. Caso esteja com pouco caldo, juntar um pouco mais de
água fervente. Servir com arroz branco.
