Doce de Abóbora com Coco Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque a abóbora sem casca e sementes, cortada em cubos, e adicione os 2 xícaras de água.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe até que a abóbora esteja bem macia e comece a desmanchar. Se necessário, amasse levemente com uma colher ou garfo para desfazer os pedaços maiores.
3. Adicione o açúcar demerara, o coco ralado e o cravo-da-índia (se estiver usando).
4. Misture bem e continue cozinhando em fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo, por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que o doce engrosse e atinja a consistência desejada.
5. Desligue o fogo e deixe o doce esfriar completamente antes de transferir para potes esterilizados ou um recipiente adequado. Sirva gelado.