Doce de Abóbora em Pedaços Fit: Receita Sem Açúcar
"Aprenda a fazer um delicioso Doce de Abóbora em Pedaços sem açúcar! Receita fit, fácil e perfeita para quem busca uma sobremesa saudável e tradicional. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 1/2 kg de abóbora (tipo moranga ou japonesa)
- 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário (forno e fogão)
- 2 xícaras (chá) de água (para a calda)
- 5 colheres (sopa) de cal virgem (para o molho)
- 2 litros de água (para o molho da cal)
🔥 Modo de Preparo
1. **Preparação da Abóbora:** Corte a abóbora em cubos de aproximadamente 2,5 cm.
2. **Molho de Cal:** Em um recipiente grande, dilua as 5 colheres (sopa) de cal virgem nos 2 litros de água. Adicione os cubos de abóbora e deixe-os de molho por 4 horas.
3. **Enxágue e Branqueamento:** Após o tempo de molho, retire os cubos de abóbora da água com cal e lave-os muito bem em água corrente. Em seguida, espete cada pedaço em um garfo e passe-os rapidamente por água fervente. Reserve.
4. **Preparo da Calda:** Em uma panela média, junte o adoçante culinário e as 2 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 20 minutos, até formar uma calda leve.
5. **Cozimento Inicial:** Adicione os cubos de abóbora à calda. Sacuda a panela delicadamente para que os pedaços virem e absorvam a calda sem desmanchar. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
6. **Descanso:** Desligue o fogo, tampe a panela e reserve o doce até o dia seguinte.
7. **Cozimento Final e Secagem:** No dia seguinte, leve a panela novamente ao fogo médio. Sacuda os pedaços de abóbora ocasionalmente para evitar que grudem no fundo. Deixe cozinhar até que toda a calda seque, o que levará cerca de 20 minutos.
8. **Secagem Final (Opcional):** Retire a panela do fogo. Distribua os cubos de abóbora em uma forma forrada com papel-toalha. Se tiver sol, leve ao sol por 2 horas para secar e firmar. Se não houver sol, preaqueça o forno a 180°C por 15 minutos, desligue e coloque a forma com o doce dentro, utilizando o calor residual como uma estufa para secar.
