Doce de Cenoura Cremoso com Cardamomo e Pistache
"Descubra como fazer um delicioso doce de cenoura cremoso com um toque exótico de cardamomo e a crocância do pistache. Uma sobremesa fácil e irresistível!"
🛒 Ingredientes
- 1 kg de cenouras
- 200 g de manteiga
- 300 g de açúcar mascavo
- 250 ml de leite de soja
- 1/2 colher de chá de cardamomo moído
- 3 colheres de sopa de amêndoas tostadas e fatiadas
- 3 colheres de sopa de pistache tostado e picado
🔥 Modo de Preparo
1. Lave, raspe e rale as cenouras finamente.
2. Em uma frigideira de fundo grosso, derreta metade da manteiga em fogo médio. Adicione as cenouras raladas e refogue por cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem macias.
3. Junte o leite de soja, o açúcar mascavo, o cardamomo moído e o restante da manteiga à frigideira com as cenouras.
4. Cozinhe em fogo alto, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e atinja uma consistência cremosa e homogênea (aproximadamente 25-30 minutos).
5. Retire do fogo e despeje o doce em um prato ou travessa untada. Alise a superfície com uma espátula.
6. Decore generosamente com as amêndoas tostadas em fatias e o pistache picado.
7. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira antes de cortar em pedaços e servir.
