Dourado com repolho

Modo de preparo

1. Cortar o peixe em pedaços e colocar numa frigideira grande com tampa, juntamente com o repolho picado. Juntar a água quente, o louro, o cheiro-verde e o coentro picados. Levar ao fogo e cozinhar até que o peixe e o repolho estejam macios. Tire do fogo, escorrer e reservar 1 xícara de chá de caldo. Derreter a manteiga e refogar o tomate. Juntar o caldo de peixe misturado com o amido de milho e cozinhe, mexendo sempre. Acrescentar o leite e temperar com sal e pimenta a gosto. Untar uma fôrma, espalhar uma levar camada de queijo no fundo, colocar uma camada de repolho, arrumar os pedaços de peixe por cima e cobrir com o molho. Espalhar o queijo restante e assar em forno quente por cerca de 30 minutos. Servir quente, com os ovos cozidos por cima.