Receita do caderno
Dourado recheado
Ingredientes: 1 dourado de mais ou menos 1 quilo, já limpo 100 gramas de miolo de pão esfarelado 1 xícara de chá de leite 1 maço de salsa picado 2 cebolas...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar bem o peixe e enxugue. Amoleça o miolo de pão no leite. Misture numa tigela o
- miolo de pão espremido, a salsa, a cebola, o ovo, sal e pimenta-do-reino. Temperar o
- peixe por dentro com sal e pimenta-do-reino. Coloque o recheio dentro do peixe, apertando
- bem. Depois, costure a abertura com uma agulha grossa ou prenda com palitos. Coloque o
- óleo e os dentes de alho numa fôrma retrataria. Arrumar o peixe na fôrma e temperar
- também por tora com sal e pimenta-do-reino. Leve ao tomo moderado (180°C), preaquecido,
- e asse por 40 minutos, regando várias vezes com o molho. Servir o peixe com o molho,
- acompanhado de batata cozida ou arroz branco.
