Empada flor

Modo de preparo

1. Massa:
2. Na batedeira, colocar a manteiga, a margarina, os ovos, o sal e o creme de leite. Bater
3. até ficar uma mistura homogênea. Juntar a farinha de trigo aos poucos até formar a
4. massa. Deixar descansar na geladeira por 3 horas.
5. Recheio:
6. Numa panela, colocar a manteiga e o alho poró para refogar, adicionar o sal, o rum, a noz
7. moscada, deixar refogar até o alho poró amolecer (mais ou menos 3 minutos). Retirar do
8. fogo, acrescentar o tomate e reservar. Em outra panela, levar ao fogo a outra colher de
9. manteiga, o leite e o sal. Mexer e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos. Deixar
10. atingir o ponto de creme (mais ou menos 2 minutos). Juntar o requeijão cremoso e o queijo
11. cremoso, mexer e misturar ao alho poró refogado.
12. Montagem:
13. Forrar as forminhas de empada com a massa, numa espessura de 3mm e colocar o recheio de
14. alho poró em 3/4 da forminha. Fechar a empada, pincelar gema e levar ao forno preaquecido
15. a uma temperatura de 180ºC, por aproximadamente 30 minutos. Deixar esfriar por 10
16. minutos, tirar das forminhas e servir.