Empadão de Bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 700 gramas de bacalhau
- purê de batatas
- batatas cozidas
- ovos cozidos
- salsa picada
🔥 Modo de Preparo
Forrar uma forma grande, própria para empadas, com uma massa formada de polme de batata,
incorporada com ovo e manteiga, e temperada com sal, pimenta, noz moscada e limão. Dentro
da caixa formada, colocar uma camada de lascas de bacalhau, outra de rodas de batatas, uma
terceira de rodas de ovos cozidos temperar com uns pingos de bom azeite, uns bocadinhos de
manteiga, salsa picada e noz moscada; por cima destas camadas, pôr outras de bacalhau,
batatas e ovos, com idênticos temperos, e continuar assim até encher a caixa; cobrir com
uma tampa feita também de polme de batata temperada, dourando-se em seguida a tampa com
ovo batido e levando o empadão ao forno.
