Empadão de bacalhau e Mariscos

Modo de preparo

1. Cozinhar o bacalhau, escorrer e limpar de peles e espinhas. Cortar em lascas e reservar. A
2. parte cozinhar as batatas em água temperada com sal e reduzir depois a purê. Adicionar o
3. leite e a manteiga e levar ao forno até homogeneizar, mexendo bem. Retirar e reservar.
4. Seguidamente cortar as cebolas em meias-luas e refogar no azeite juntamente com os dentes
5. de alho picados. Acrescentar de pois os pimentões cortados em tiras, o bacalhau, os
6. legumes, os camaroes descascados e as ameijoas previamente lavadas e abertas num pouco de
7. água. Retificar os temperos e retirar do forno. Depois colocar uma camada de purê num
8. recipiente refradário e cobrir com o recheio que preparou anteriormente. Polvilhar com as
9. alcaparras e terminar com o restante purê de batata. Pincelar com ovo batido e levar ao
10. forno a gratinar.