Empadão de Camarão
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colheres de sopa de fermento químico em pó Royal
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 100 gramas de margarina Qualy Sadia
- 1 xícara de chá de água morna
- sal
- Recheio:
- 1 quilo de camarão sete barbas limpo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino branca moída
- 1 lata de palmito em rodelas
- 1 maço de cheiro-verde
- 3 folhas de manjericão
- 4 tomates picados
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada
- Sal
- Molho:
- 1/2 colher de sopa de margarina Qualy Sadia
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de Queijo Ralado
- 1/2 colher de (café) de sal
- 1 copo de leite
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misture todos os ingredientes da massa e sove bem. Deixe descansar de um dia para o outro, envolvida em filme plástico. Tire a massa da geladeira e, com a metade, cubra o fundo de um refratário médio, abrindo com as mãos. Adicione todo o recheio de camarão e, por cima, espalhe o palmito picado. Despeje todo o Molho branco sobre o recheio. Abra a outra metade da massa e cubra o empadão. Pincele com uma gema batida e leve ao fogo médio, pré-aquecido, por 40 minutos.
Recheio:
Leve ao fogo uma panela com o azeite. Deixe esquentar e junte a cebola picada os tomates picados, o alho amassado, a salsinha e o manjericão picadinho. Tempere com sal e a pimenta a gosto. Acrescente 1/2 xícara de chá de água. Mexa bem e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Adicione os camarões e o palmito deixe ferver por 7 minutos. Prove para ver se está bom de sal, corrija se necessário e desligue o fogo. Reserve.
Molho:
Coloque o leite em uma panela pequena. Misture a farinha de trigo, a margarina e o sal. Leve ao fogo baixo e mexa até formar um creme leve (meio mole). Adicione o queijo ralado e misture bem. Reserve.
