Empadão de frango com massa podre
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher de sopa de creme de leite sem soro
- 400 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga gelada
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 pitada de sal
- 1 gema
- 1 ovo
- Recheio:
- 1/2 quilo de peito de frango cozido, desfiado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
- 1/2 colher de sopa de cebolinha verde picada
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 cebola picada
- 1 xícara de leite
- Para Polvilhar:
- Farinha
- Para Pincelar:
- Gema com água
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, amasse a farinha, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos, formando uma farofa. Em outra tigela, coloque o ovo, a gema, o leite e o creme de leite. Misture tudo e acrescente à farofa. Amasse bem, cubra e deixe na geladeira por meia hora. Enquanto isso, faça o recheio. Numa panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o molho de tomate, o tablete de caldo de galinha, o leite, o frango desfiado e o orégano e deixe ferver. Em seguida, coloque as azeitonas, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione a farinha e mexa até ficar uma mistura cremosa. Deixe esfriar. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada, abra 2/3 e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Coloque o recheio dentro da forma com a massa. Abra o restante da massa e cubra o recheio. Decore com tiras de massa. Coloque um pouco de água em uma gema, mexa e pincele toda a superfície da torta. Leve para assar em forno preaquecido médio (180 ºC), até que a torta fique dourada. Espere esfriar e desenforme.
