Empadão de Frango Cremoso com Coco: Receita Caseira

{'massa': ['Em uma tigela grande, combine a margarina, as gemas, o leite de coco e o sal. Misture bem.', 'Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com as mãos até a massa ficar homogênea e soltar facilmente das mãos. Evite sovar em excesso.', 'Cubra a tigela e leve a massa para descansar na geladeira por 5 minutos.', 'Após o descanso, divida a massa em duas partes: uma maior para a base e uma menor para a tampa.', 'Abra a porção maior da massa entre dois sacos plásticos ou folhas de papel manteiga com a ajuda de um rolo, formando um disco.', 'Forre o fundo e as laterais de um refratário de vidro (ou forma de empadão) untado e enfarinhado (ou forrado com papel manteiga) com a massa aberta. Reserve.'], 'recheio': ['Em uma panela grande, refogue a cebola picada, o pimentão, o alho amassado, o cheiro-verde e as azeitonas picadas em um fio de óleo ou azeite até ficarem macios e perfumados.', 'Adicione o frango cozido e desfiado, misturando bem para incorporar os sabores.', 'Acrescente os 400ml de leite de coco e um pouco de caldo (se tiver, ou água) e deixe cozinhar por alguns minutos para apurar. Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.', 'Em uma tigela separada, dissolva as 4 colheres de sopa de farinha de trigo na xícara de chá de leite, misturando até não haver grumos.', 'Despeje essa mistura no frango, mexendo continuamente em fogo médio até o recheio engrossar e ficar cremoso.', 'Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de montar o empadão.'], 'montagem_e_finalizacao': ['Preencha a base da massa no refratário com o recheio de frango já frio.', 'Abra a porção menor da massa (para a tampa) da mesma forma que a base.', 'Cubra o empadão com a tampa de massa, selando bem as bordas para que o recheio não vaze.', 'Pincele a superfície da massa com um ovo batido (clara e gema misturadas) para garantir um dourado bonito.', 'Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.', 'Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos antes de cortar e servir.']}